وقتی اسم شیرینی‌پزی، کیک‌پزی، پیتزا خانگی، نان خانگی، شکلات دست‌ساز، پیراشکی و دونات و کوکی و… به گوشمون میخوره این یعنی قراره چند ساعت خوش بگذرونیم و نتیجه لذت بخشش رو با عزیزانمون تقسیم کنیم؛ به شرطی که اصول کار رو با دقت انجام بدیم و ترفندهای بی پایه و اساس رو. بکار نبریم. اینجا قصد داریم ۴ اشتباه پر تکرار رو شرح بدیم تا برای همیشه اصول پایه و کاربردی این کار رو بدونیم. این چهار اصل اولیه بیشترین خطای ما رو تشکیل میدن و خرابکاریا معمولا زیر سر رعایت نکردن همین اصول هست، بعلاوه پیمانه زنی.